前日乗り込みのシェフレポ

土屋シェフは凄い作品を手にされていますが、コレ全部ショコラで描かれたそうですよ！

そして、オモシロ事も大好きなので

ヘンなオモチャも持っておられる（笑）

「明日のセミナーは伺えないんです。Parisのお話をされるんですよね？」
「うん、そう頼まれているからねぇ。」
「あ～行きたかったなぁ。」
すると、デジカメの画像（恐らく明日のセミナーでスライドショウされるのでしょう）を見せてくださいました。
Parisの前にバスクへ行かれたこと、バスクでの施設の方たちとの交流会の模様、そしてサロショコ本番に向けてのAOKIシェフのアトリエでの準備の模様（青木シェフのお子さんが可愛かった！）などなど。
「伊勢丹のフォアグラサンド、あれ値段間違ってません？」
「うん、儲けないよ（笑）」
いいなぁ、お江戸はオイシイものが食べられて。

さて、肝心のショコラですが

土屋シェフによると、昨年のマルコナの出来は良かったそうで。
こちらのマルコナちゃんは初めて見かけたので、あっちと食べ比べにすることに。


もちろん、サインもいただきました。上の箱はParisに出したNIPPON箱。
山椒、胡麻、柚子と焼酎の４種入り。ちょっと大きめで薄型のボンボンなので、歯触りがすてき。

名古屋ではすっかりお馴染み。土屋シェフと名コンビの吉祥寺 エスプリ・ドゥ・パリ鈴木シェフ。


昨年のイベントでも産地を訪れたお話を伺いましたが、今回のショコラもフェアトレードに力を入れておられます。

３つの国（エクアドル、サントメ、バヌアツ）の豆をブレンドしてあるので”トロワ（仏語で３）コンチネンツ”という訳ですね。ナチュールのトリュフで４個入り箱もありました。

他にもおやつ価格のものが色々あって有り難いんです。
ショコラショのスプーンショコラは３９０円くらい（数種類お味がありました）だったはず。
もちろん、毎年定番のオ・パレドールやキャラメル味の石畳もありました。

たまげたのは、

何故かアルノー・ラエールさん。セミナーは明後日なのに、どうして？？
明日はフレッソンさんなのに。まぁ、いい。

自らヘーゼルナッツのギモーヴをカットして試食をふるまっておられました。うまし。

↑の棒が付いてるのが同じ味らしい。左のプティ・パレ（コレも中はジャンドゥーヤ）が気になるも、あきらめ。
ドームショコラは相変わらず強気の設定だけど、定番箱は去年よりも安い（円高だから？）気がしました。

今年は一発勝負

お正月休み明けからお菓子な方とお話する機会がある毎に
「今年はどうするの？」「何を買うつもりなの？」という会話が・・・
諸事情により、名駅に行けるのは一日限りなのであります。

と、いうことで２０１１年版を一晩で一気に更新（できるか？）

まずは、このネタを。

見取り図（見難いけどクリック拡大します）

今年もエスカレーター脇に無料冷蔵ロッカーがあるので活用すべし。

このイベントの為だけに年会費を支払っているであろう人々が前夜祭に群れるのであります。

全てではありませんが、タイミングが合えばオイシイことに。
ドリンクサービスはシャンパンと赤ワイン、ノンアルコールはブラッドオレンジ、グレープフルーツ、チョコ匂の炭酸（コンビニにありそうなの）、ジンジャーエール、アイスティー、ペリエなど。

喉を潤したら、売り場周遊いたしませう。